В целях предотвращения всех видов переработанных продуктов питания, фруктов и овощей рог порчи, можно использовать физические методы, характерные для коррозии или химическими методами. Химический метод использования химических веществ подавлять рост микроорганизмов или смерти таких организмов. Эти химические вещества должны консервантов. Консерванты может иметь такой же широкий и узкий: узком смысле относится к основным кислоты сорбиновой консервант, бензойная кислота и другие химические вещества непосредственно в пищевых веществ; широкий того консервант в том числе в смысле узкого консервантов химического, но и в том числе тех, что обычно, что является роль приправы и консерванты вещества, такие как соль, уксус, и те, кто обычно не непосредственно в пищу, для хранения продуктов питания в процессе применения дезинфицирующих средств и фунгицидов и так далее. Как пищевая добавка определяется как применение консервантов для предотвращения порчи продуктов, износ, увеличить срок пищи шельфа и подавляют размножение микробов в пищевых веществах. Тем не менее, роль пищи в то же приправы, такие как соль, сахар, уксус, специи и т.д. не включены. Как пищу контейнер с дезинфицирующим средством для бактерий в дезинфицирующих средств, не включаются. За рубежом для пищевой консервантов, США Есть около 50 видов, 40 видов в Японии. Китай позволяет использовать консерванты для 28 видов. Чтобы правильно предотвращения порчи продуктов, кроме того, чтобы выбрать соответствующий консервант, следует также обратить внимание на роль всеобъемлющего сохранения пищи, таких как пищевая промышленность, упаковочные материалы и их функций, а также для хранения продуктов питания, транспорта, условия продажи и так далее. И важным является постоянное развитие приложений более безопасным, эффективным и экономичным сортов консерванта. Как научно-технического развития, в частности, прогресс обнаружения, было признано, что прошлое использование некоторых консервантов, таких как буры, формальдегид, салициловая кислота и диэтиловый кокса и т.д. на сохранение продуктов питания, в то же время может также принести определенный вред человеческого тела были отключены. С другой стороны, некоторые из новых консервантов, таких как молочная кислота стрептококк титана (низина) и др., из-за его более безопасным и эффективным использованием людьми для дальнейшего расширения. В то же время люди все еще продолжают стремиться к разработке новых и лучших сортов. На практике, из-за разнообразия видов микроорганизмов и консерванты, такие как роль характеристик настоящее время люди привержены укреплению развития сложных технологий и приложений. Это касается как координации между различными консервантами, но также включают консерванты и антиоксиданты и другие пищевые добавки, смеси между технологией, а также разрабатывает различные формулировки и лекарственных форм для удовлетворения различных потребностей. Следующие только в отношении лицензии консервантов видов в Китае.