О желатине

Желатин (желатин) представляет собой полупрозрачное, бесцветное, хрупкое (при высыхании) твердое вещество без запаха, полученное из коллагена внутри кожи и костей животных. Он обычно используется в качестве гелеобразующего агента в пищевой, фармацевтической, фотографической и косметической промышленности. Вещества, содержащие желатин или функционирующие подобным образом, называются желатиновыми. Желатин является необратимо гидролизованной формой коллагена и классифицируется как пищевой продукт. Желатин в настоящее время классифицируется как пищевой продукт сам по себе и на него не распространяются законы о пищевых добавках в Европе. Желатин имеет свой собственный номер E441. Он содержится в некоторых жевательных конфетах, а также в других продуктах, таких как зефир, желатиновый десерт и йогурт с низким содержанием жира. Бытовой желатин выпускается в форме листов, гранул или порошка. Мгновенные типы могут быть добавлены в еду как есть;другие должны быть предварительно пропитаны водой.

Применение: 
1) пищевой желатин 
Желе, конфеты, сухое молоко, фруктовое молоко, колбаса, салат, пудинг, ветчина, бобовая вермишель, мороженое, пирожные, осветление напитков, лапша быстрого приготовления, биофармацевтические препараты, диетическое питание, желточный сок, осветлитель пива, сыр, молочные продукты витаминно-питательная база и др.

2) технический желатин 
Покрытие и калибровка, производство бумаги, процессы печати, защитные коллоидные покрытия, спички, абразивные материалы с покрытием, клеи и т. Д.

3) фармацевтический желатин 
Пустые мягкие и твердые капсулы