О дистиллированном моноглицериде

Как высококачественный и эффективный пищевой эмульгатор, он широко используется в качестве хорошего эмульгирования, распределения и стабилизации в пищевых продуктах. Он используется в пищевой промышленности, медицине, бытовой химии, пластике, упаковке, косметике и т. Д. Он также безопасен для пищевых добавок, полностью нетоксичен и безвреден, а также не ограничивает потребление организмом человека. , DMG - это безопасные и качественные пищевые добавки. 

Свойства: 

(1) хорошие эмульгирующие, диспергирующие, стабилизирующие свойства; 

В пищевой промышленности часто происходит разделение масла и воды, чтобы улучшить качество продукта и продлить срок хранения. Эмульгатор обычно добавляют во время процесса, он стабилизирует смешанную фазу и образует однородную эмульсию.Чтобы избежать и предотвратить разделение нефти и воды, в продуктах питания и напитках происходят расслоения, осадки, 

(2) Крахмальное антивозрастное действие; 

DMG может образовывать комплексы с белком и крахмалом и может образовывать нерастворимые комплексы с амилозным крахмалом для предотвращения перекристаллизации после охлаждения, чтобы предотвратить старение ретроградации крахмала, в результате чего хлеб, пирожные, картофельные продукты и другие продукты, богатые крахмалом, остаются свежими и мягкими для много времени. 

(3) улучшить кристаллизацию жиров; 

Молекулярно-дистиллированные моноглицериды могут ориентироваться на поверхности Греции, контролировать и стабилизировать кристаллизацию Греции, особенно в маргарине, шортенинге и других масложировых продуктах. Это также может улучшить пластичность и пластичность, предотвращая образование слоя конденсата и так далее.